A dire la verità, quando al supermercato decisi di acquistare la farina di ceci era per potermi cimentare in uno dei cibi poveri siciliani che io letteralmente adoro: le panelle. Tuttavia, le panelle vanno fritte, e se friggessi a casa mia la puzza si aggrapperebbe alle pareti per mesi e mesi, date le sue modeste dimensioni. Con dispiacere ho dovuto rinunciare all’idea, ma mi sono ricordata di un altro piatto altrettanto buono e soprattutto cotto al forno: la farinata ligure! Leggo un po’ di...