Rieccomi! Piccola pausa di riflessione, dettata purtroppo dalla mancanza di tempo libero da poter dedicare ad una delle mie passioni… non solo. Sinceramente non ero nemmeno tanto ispirata. La cucina è un’espressione artistica (la mia è proprio livello base ovviamente), e come ogni forma d’arte necessita di ispirazione, che per qualche tempo mi è mancata. Sono in ferie… piccola pausa di una settimana prima di tornare in quella realtà parallela dove tutto ciò che sembra impossibile si avvera. Fa un caldo soffocante,...

Premetto che non impazzisco per la torta di mele. Ieri però al supermercato (ricordatevi di non andarci mai a stomaco vuoto), ovviamente di tutta fretta perché mancava giusto mezz’ora alla chiusura, ero indecisa sul tipo di dolce da preparare e alla fine ho comprato: pere, mele, cioccolato bianco, cioccolato al latte e yogurt al limone. Quindi la scelta era tra torta di mele allo yogurt e torta pere e cioccolato… già… ma il cioccolato bianco perché mai l’ho comprato allora? La...

Alzi la mano chi sa cosa sia un flognarde! Già già… io l’ho scoperto… oggi! La cosa nasce così: trovo su un libro di cucina una foto fantastica di una torta da un nome molto elegante, il “clafoutis”. Non solo estremamente chic, ma la foto era veramente spettacolare! Premettendo che sono una visiva doc, l’aspetto conta molto per me, quasi quanto il contenuto (un po’ meno). Decido di prenderne spunto, ma con un dubbio… cos’è un clafoutis??? Zio Google aiutami tu! Clafoutis è un rinomato dolce francese della zona di Limousin, a base...

E’ giunto il momento di preparare il primo dolce. Come un giorno mi disse una mia amica, che di cucina ne sa molto più di me, il dolce è il piatto di portata più difficile da preparare. Con il dessert non si può sbagliare! O meglio, se si sbaglia nelle dosi degli ingredienti, non è possibile correggere. Una volta creato quello è, non si può tornare indietro… io non ci avevo mai pensato, li ho sempre fatti senza preoccuparmi di nulla! eppure adesso che lo so, mi mette una certa soggezione...