A dire la verità, quando al supermercato decisi di acquistare la farina di ceci era per potermi cimentare in uno dei cibi poveri siciliani che io letteralmente adoro: le panelle. Tuttavia, le panelle vanno fritte, e se friggessi a casa mia la puzza si aggrapperebbe alle pareti per mesi e mesi, date le sue modeste dimensioni. Con dispiacere ho dovuto rinunciare all’idea, ma mi sono ricordata di un altro piatto altrettanto buono e soprattutto cotto al forno: la farinata ligure! Leggo un po’ di...

Dopo i bagordi delle feste natalizie, direi che è proprio il caso di tenerci un pochino a “stecchetto”. Propongo allora una ricettina light che può essere ottimamente utilizzata come secondo piatto, senza rinunciare al gusto… Ingredienti per 4 persone - 300 gr di asparagi - 300 gr di piselli molto teneri (oppure surgelati) - 300 gr di patate - mezza cipolla media - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva - 3 foglie di salvia -  mezzo litro di...

Al supermercato a fare la spesa la domenica prima di Natale, nel bel mezzo della follia delirante delle persone in cerca degli ultimi disperati regali, cerco una soluzione veloce e sfiziosa per il pranzo. Missione: uscire quanto prima possibile da quell’incubo. Mi viene in mente una ricetta che avevo letto tempo fa su un libro di ricette light. Eureka! Compro i tomini ed i pomodori… e spero tanto di ritrovare la ricetta a casa ....